Kemik & İlik Suları

Sağlıklı beslenme dünyasında son yıllarda popülerlik kazanan kemik ilik suları geleneksel lezzetlerdendir. Bugün modern sağlık uzmanları bile bu suyu övmektedir. Kemik ilik suyu mucizevi özellikleri ile dikkat çekmektedir. Aynı zamanda sağlık faydaları ile bilinmektedir. Ancak herhangi bir alerjik reaksiyona karşı doktorunuza danışarak tüketmenizde yarar vardır.

Kemik İlik Suyu Nedir?

Kemik ilik suları kemiklerin uzun süre kaynatılması veya yavaş pişirilmesi ile elde edilir. Besleyici sıvılardan biridir. Genellikle dana, tavuk ve balık kemiklerinden hazırlanmaktadır. Uzun pişirme süreci vardır. Kemiklerin içerisindeki değerli mineralleri ve besin maddelerini çözerek suya geçmesine olanak tanır. 

Kemik İlik Sularının Faydaları 

Kemik ilik suları birçok sağlık faydası ile bilinir. Şimdi gelin, bu faydalarından bazılarına yakından bakalım!

• Kemik ve eklem sağlığını destekleyici etkisi ile bilinir. Kollajen ve diğer önemli mineralleri içerir. Bu da kemiklerin ve eklem dokularının güçlenmesini sağlayabilir. Özellikle yaşlanma sürecinde kemik yoğunluğunu korumada önemli bir içecektir. 

• Bağışıklık sistemini destekler. Bu sayede hastalıklara karşı dirençli olmanıza yardımcı olabilmektedir. 

• Sindirim sistemi sağlığını koruyabilmektedir. Böylece sindirim sistemi daha iyi çalışır. Sindirim sorunlarının hafifletilmesinde etkilidir. 

• Cilt sağlığını koruyabilmektedir. İçerdiği kolajen cildin elastikiyetini arttırabilmektedir. Bu da genç ve sağlıklı bir görünüm sağlayabilmektedir. 

• Vücudu hidrate etmeye yardımcı olmaktadır. Çünkü doğal olarak mineral açısından zengindir. 

Kemik İlik Suları Nasıl Tüketilir?

Kemik ilik suları çorba ve yemeklerde sık sık kullanılır. Ancak sade olarak da tüketilebilmektedir. Sıcak bir içecek olarak veya çeşitli tariflerde kullanılabilir. Bu sebeple günlük beslenmenize rahatlıkla eklenebilir. Örneğin, nohut ve kuru fasulye gibi yemeklerin lezzetini ve sağlık değerini arttırmak için tercih edilebilir. 

Kemik İlik Suyu Nasıl Saklanmalıdır?

Kemik ilik sularının sağlıklı ve taze kalması için doğru şekilde saklanması gerekmektedir. İşte, kemik ilik suyunun sağlıklı ve taze kalması için bazı detaylar. 

• Kemik iliği suyunu pişirdikten sonra hızlı bir şekilde soğutmalısınız. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koymalısınız. Eğer oda sıcaklığında bırakırsanız, bakteri üremesi için uygun bir ortam yaratabilir. 

• Kemik ilik sularını saklamak için hava geçirmez kaplar kullanmalısınız. Çünkü hava ile temasını azaltmak tazeliğini ve lezzetini korur. 

• Dondurarak saklamalısınız. Kemik ilik suyunu uzun süre kullanmayacaksanız, dondurmalısınız. Böylece daha uzun süre taze kalmaktadır. Ancak dondurucu poşetlerin içerisine dikkatlice yerleştirmelisiniz. 

• Büyük porsiyon kemik ilik sularını bölerek saklamaya çalışmalısınız. Bu sayede kullanacağınız kadar kemik ilik suyunu çözdürürsünüz.

• Kemik ilik sularını saklama süresinde şüphe düşerseniz, kokusundan ve kıvamından anlamanız mümkündür. Kıvamı ve kokusu kötüleşirse kemik ilik suyunu çöpe atmanızda yarar vardır. 

• Kemik ilik suları buzdolabında saklandığında 3 ila 5 gün taze kalır. Dondurucuda saklandığında ise birkaç ay boyunca tazeliğini ve lezzetini koruyabilir. Fakat çok uzun süre bekletmemeye özen göstermelisiniz.