Salça & Soslar

Salça ve soslar yemeklerinize karakter katar. Tatları zenginleştiren ve tariflerinizi mükemmelleştiren salça ve soslar, mutfakların vazgeçilmezidir. Her birinin kendine özgü kullanım alanı vardır. Yemek yapma deneyiminizi üst seviyelere taşımanıza yardımcı olurlar. Ancak organik salça ve soslar tercih edilmelidir. Bu sayede sağlığınızı koruma şansı elde edersiniz. 

Salça ve Sos Çeşitleri Nelerdir?

Mutfakta yaygın kullanımı olan salça ve soslar vardır. Her biri farklı tat ve doku sağlar. Aynı zamanda her birinin kullanım alanı farklıdır. O halde yaygın olarak kullanılan salça ve sos çeşitlerine yakından bakalım!

Biber salçası

Acı veya tatlı olarak üretilen biber salçası, yemeklere lezzet katar. Özellikle bazı yemeklerde sıklıkla kullanılır. Biber kullanmak istemediğiniz yemeklerde tercih etme şansınız vardır. Ancak biber kullandığınız yemeklerde de kullanılabilir. 

Domates salçası

Birçok yemekte temel malzeme olarak kullanılan domates salçası farklı kıvamlarda üretilir. Tatları da içerisinde kullanılan malzemeye göre değişkenlik gösterir. Makarna sosu hazırlamak için kullanılır. Bunun yanında bazı yemeklere lezzet ve renk katar. Ancak organik malzemeden yapılan salçalar tercih edilmelidir. 

Domates püresi

Domates püresi bazı yemeklerin yapımında kolaylık sunar. Aynı zamanda sosların oluşturulmasında tercih edilir. Salçalar ile benzer özelliklere sahiptir. Salçaya göre daha az konsantre tada sahiptir. Yemeklere tat ve renk katmak için tercih edilmektedir. 

Ketçap

Domates bazlı bir sos olan ketçap, özellikle patates kızartması ve makarna gibi yiyeceklerle kullanılır. Hamburger ve sandviçlerin de lezzetli eşlikçisidir. Ketçap tadının lezzetli olması için kaliteli markalardan alışveriş yapmak gerekmektedir. 

Acı sos

Jalapeno ve habanero gibi biberlerden yapılır. Özellikle acı yemek severler tarafından yemeklerde kullanılmaktadır. Özellikle Meksika usulü yemeklere çok yakışmaktadır. 

Mayonez

Yumurta, yağ ve sirke gibi malzemelerden yapılır. Salata ve sandviçlerde sıkça tercih edilmektedir. Hamburger, patates kızartması ve makarna tüketilirken mayonez sıklıkla kullanılır. 

Pesto sos

Fesleğen, çam fıstığı, zeytinyağı ve parmesan peyniri gibi lezzetlerle oluşturulan pesto sos İtalyan mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. 

Salça ve Soslar Nasıl Saklanmalıdır?

Salça ve sosların doğru şekilde saklanması, lezzetli ve taze kalmasına olanak tanır. İşte, salça ve sosların nasıl saklanması gerektiğine dair detaylar.

• Kapaklı cam kavanozlar tercih edilmelidir. Kavanozlar temiz ve kuru olmalıdır. Sıkıca kapatılmaları gerekmektedir. Serinlik ve karanlık bir yerde muhafaza edilmeleri gerekmektedir. 

• Buzdolabında saklamak için salça ve soslar bir kez kullanılması gerekmektedir. Buzdolabının rafında saklanabilir. Hava geçirmez kaplar salça ve soslar için uygundur. 

• Isı ve ışık kaynaklarından uzak tutmalısınız. Bu sayede salça ve soslarınız bozulmaz. Saklama alanı serin ve karanlık olmalıdır. Temiz araçlarla kullanmalısınız. Hijyen kurallarına dikkat etmelisiniz. En önemlisi salça ve sosları kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmanızda fayda vardır.