Organik Zeytinyağı

Sağlıklı bir yaşam tarzı için dengeli beslenmek gerekir. Organik zeytinyağı, dengeli ve sağlıklı beslenmenize yardımcı olur. Vücudun enerjisini yerine getirir. Aynı zamanda vücudun çeşitli fonksiyonlarında önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle vücut için oldukça gereklidir ve dengeli miktarda alınması gerekmektedir. 

Ayrıca organik zeytinyağı dengeli ve doğru şekilde tüketilmediğinde bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Sağlıklı yağ kaynakları arasında zeytinyağı, avokado yağı, keten tohumu ve balık yağı vardır. Bu yağlar, doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Böylece kalp sağlığını desteklenmektedir. Ancak dengeli ve doğru bir şekilde tüketilmesi için doktorunuza danışmanız gerekmektedir. 

Organik Zeytinyağının Faydaları Nelerdir?

Organik zeytinyağı vücut için önemli besin kaynaklarından biridir. Vücuda çeşitli faydalar sunabilmektedir. O halde bu faydalarını yakından inceleyelim!

• Organik zeytinyağı vücuda enerji sağlayabilir. Yani vücut tarafından enerji üretmek için kullanılabilir. 

• A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekler. Vücudun bu vitaminleri kullanmasına yardımcı olabilir. 

• Hücre zarlarının yapı taşlarını oluşturur. Özellikle hücrelerin bütünlüğünü korumanıza olanak tanıyabilir.

• Organik zeytinyağı bazı hormonların üretilmesinde ve dengelenmesinde önemli bir rol oynayabilir. Örneğin, steroid hormonlarının üretimi organik zeytinyağı tarafından desteklenir. 

• Vücut sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur. Çünkü vücuda ısı yalıtımı sağlayabilir. 

• Yiyeceklere lezzet ve tat katar. Yani yiyeceklerin daha çekici olmasına olanak tanır. 

En Kaliteli Zeytinyağı Nerededir?

Tek bir bölgeyi en kaliteli zeytinyağı bölgesi olarak nitelemek zordur. Çünkü zeytinyağı kalitesini etkileyen birçok faktör bulunmaktadır. Farklı bölgelerin zeytinleri, çeşitli aromaya sahip zeytinyağları üretir. Örneğin, Ayvalık zeytinyağı, meyvemsi ve hafif acımsı bir tada sahiptir. Edremit zeytinyağı ise daha otlu ve baharatlı bir aroma sunar. 

Zeytinin yetiştiği iklim ve toprak da zeytinyağının kalitesini belirlemektedir. Örneğin, Ege ve Marmara bölgelerinin ılıman iklimi ve verimli toprakları, yüksek kaliteli zeytinyağı için idealdir. Türkiye’de zeytinyağı üretiminde öne çıkan bölgeler arasında Edremit, Aydın, Ayvalık ve Gemlik bulunmaktadır. 

Organik Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Organik zeytinyağını anlamak için tek bir yöntem bulunmamaktadır. Pek çok yöntem vardır ve bunlar şu şekildedir:

• Organik zeytinyağı genelde berrak ve tortusuzdur. Bulantılı ve tortulu zeytinyağlar, taze sıkım olmayabilir. 

• Organik zeytinyağının rengi zeytinin olgunluk derecesine göre değişkenlik gösterir. Yeşil zeytinlerden elde edilen zeytinyağı daha yeşilimsi tondadır. Olgun zeytinden elde edilen yağlar ise altın sarısı veya kehribar renginde olmaktadır. 

• Organik zeytinyağı yoğun ve karmaşık bir aromaya sahiptir. Kokusu ekşi, küf ve metal gibi unsurlardan arınmış olmalıdır. 

• Hafif acılık içeren organik zeytinyağı, yüksek polifenol içeriği ile bilinir. Organik zeytinyağının hafif acı olması kalite göstergesidir.

• Boğazdaki hafif yakıcılık hissi zeytinyağının tazeliğini ve doğallığını gösterir. 

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Soğuk sıkım zeytinyağı, doğal ve sağlıklı zeytinyağı türüdür. Organik zeytinyağının soğuk sıkım olup olmadığı şu şekilde anlaşılmaktadır:

• Soğuk sıkım zeytinyağının rengi, zeytin çeşidine ve olgunluk derecesine göre değişmektedir. Genellikle yeşilimsi sarıdan altın sarısına kadar renk skalası vardır. 

• Soğuk sıkım organik zeytinyağı berrak ve tortusuzdur. Bulantılı ve tortulu zeytinyağları, soğuk sıkım olmayabilir.

• Bu zeytinyağı, hoş ve karmaşık bir aromaya sahiptir. Taze meyve, ot ve çiçek aromaları zeytinyağının kokusunu oluşturur.

Organik Zeytinyağı Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Organik zeytinyağı her yerden alınmaması gereken başlıca ürünler arasında yer alır. Geleneksel zeytinyağlarına oranla daha pahalı olan organik zeytinyağı, güvenilir ve itibarlı işletmelerden satın alınmalıdır. 

Zeytinlerini kendi üreten markalardan alışveriş yapmaya özen göstermelisiniz. Türk Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından onaylanan yerlerden alışveriş yapmaya çalışmalısınız. Bu sayede organik zeytinyağında kaliteyi ve doğallığı yakalama şansı elde edersiniz. 

Organik Zeytinyağı Nasıl Saklanmalıdır?

Organik zeytinyağı doğru şekilde saklanması gerekir. Organik zeytinyağının besin değerlerini ve tazeliklerini korumak lazımdır. İşte, organik zeytinyağının doğru şekilde saklanması için bazı ipuçları.

• Kuru ve serin bir yerde saklamalısınız. Isıya ve ışığa duyarlılığı nedeni ile organik zeytinyağını doğrudan güneş ışığından korumaya çalışmalısınız. 

• Hava geçirmez kaplar kullanmalısınız. Bu, oksidasyon riskini azaltabilir ve tazeliğini  koruyabilir. Cam veya plastik kaplar organik zeytinyağının saklanması için gereklidir. 

• Taze organik zeytinyağı kullanmaya özen göstermelisiniz. Belirli bir son kullanma tarihi varsa ona uymaya çalışmalısınız. 

• Organik zeytinyağını kokulu maddelerden uzak tutmalısınız. Diğer kokular yağın tadını ve kokusunu etkilememelidir.