Organik Turşu

Sofraların vazgeçilmezi turşular, lezzetinin yanı sıra sağlığa da birçok fayda sunabilmektedir. Organik turşu doğal koşullarda yetiştirilen sebze ve meyvelerden yapılmaktadır. Kimyasal gübre ve pestisit kullanımı olmadan üretilmektedir. Böylece geleneksel turşulara kıyasla daha lezzetli, sağlıklı ve besleyici olmaktadır. 

Organik Turşunun Öne Çıkan Faydaları

Organik turşunun öne çıkan faydaları bulunmaktadır. Bunlar;

• Organik turşu antioksidan içerir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya olanak tanıyan bileşiklerdir. 

• Organik turşular bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitamin ve mineraller bakımından zengindir. 

• Organik turşu probiyotik bakımından zengindir. Probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması açısından değerli ve etkilidir. 

• Organik turşular doğal bir lezzet profiline sahiptir. Çünkü kimyasal tatlandırıcılar ya da koruyucular içermemektedir. 

• Organik turşuların içerisinde birçok farklı meyve ve sebze bulunmaktadır. Her birinin kendine özgü lezzeti ve faydası olan organik turşular, sofralarınıza renk ve lezzet katmaktadır. 

Organik Turşu Seçerken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Organik turşu satın alırken bazı noktalara dikkat etmeniz gerekir. Bu noktalar şu şekildedir:

• Turşunun organik olduğundan emin olmak için bir sertifikası olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Turşunun içeriğini kontrol etmelisiniz. Sadece organik sebzeler, sirke ve baharatlar içermesi gerekmektedir. 

• Koruyucu madde, yapay renklendirici ya da tatlandırıcı içeren ürünlerden uzak durmalısınız. Turşunun nereden geldiğini öğrenmelisiniz. Yerel olarak üretilmiş turşu seçmeye özen göstermelisiniz. 

• Turşunun nasıl işlendiğini öğrenmelisiniz. Bazı turşular fermente edilirken diğerleri sadece sirkede salamura edilir. Fermente turşular, probiyotikler açısından daha zengin olma eğiliminde olur. Bu da bağırsak sağlığı açısından değerlidir.

• Turşuların sağlam ve küfsüz olduğundan emin olmalısınız. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılmalıdır ve sızıntı olup olmadığı kontrol edilmelidir. 

• Mümkünse organik turşuyu cam kavanozda satın almalısınız. Plastik kaplar, kimyasallar sızdırabilir. Turşuyu serin ve karanlık yerde saklamalısınız. Aynı zamanda turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklamalısınız ve bir hafta içerisinde tüketmelisiniz. Organik turşu satın alarak hem sağlığınıza hem çevreye duyarlı olabiliyorsunuz. 

En Sağlıklı Turşu Hangisi?

En sağlıklı turşu, kişisel sağlık durumunuza ve beslenme tercihinize bağlı olarak değişebilir. Ancak bazı turşular diğerlerinden daha fazla fayda sağlayabilir. Lahana turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir ve probiyotikler açısından zengindir. Lahana turşusunun sindirime faydaları bulunmamaktadır.

Pancar turşusu, nitratlar açısından zengindir ve kan damarlarının genişlemesine olanak tanıyabilmektedir. Kansere karşı koruyabilmektedir ve tuz oranı düşük turşular tercih edilmelidir. Bu sayede sağlığınızı koruma şansı elde edersiniz.