Arı ekmeği, bilinen diğer adıyla "perga", arıların polen toplama ve işleme sürecinde ürettikleri bir üründür. Arılar çiçeklerden polen toplarlar ve vücutlarında özel bir yapı olan polen sepetlerine depolarlar. Bu toplanan polenler arı kovanına getirilir ve burada bal arıları tarafından özel bir süreçle işlenir. Arılar, topladıkları polenleri bal özüyle karıştırarak fermantasyona uğratırlar ve bu karışımı petek gözlerine yerleştirirler. Daha sonra bu karışımı sıkıştırarak perga haline getirirler. Perga, arılar için bir besin kaynağıdır ve insanlar tarafından da sağlık açısından faydalı olduğu düşünülerek tüketilebilir. Perga, vitaminler, mineraller, proteinler ve diğer besleyici bileşenler açısından zengin bir kaynaktır.